Фарфор — один из самых древних и ценных материалов в мире. Впервые он был создан в Китае в VII веке, и технология его производства долгое время оставалась тайной. Позже фарфор начали изготавливать в Корее, а спустя десять веков — в Европе. Сегодня фарфор является важной частью профессиональной сервировки и используется в ресторанах, отелях и гастрономических проектах.
Компания Линия Вкуса предлагает широкий ассортимент профессионального фарфора для HoReCa — от классических коллекций до современных дизайнерских решений.
Состав фарфора
Фарфор — это разновидность керамики, получаемая путём спекания белой глины (каолина), полевого шпата, кварца и других компонентов. В зависимости от состава фарфор может обладать дополнительными свойствами: высокой жаропрочностью, повышенной прочностью, особой белизной или прозрачностью.
Цвет фарфора
Оттенок фарфора зависит от состава смеси, вида глазури и особенностей обжига.
-
Китайский фарфор отличается чистой белизной.
-
Европейский фарфор часто имеет лёгкий сероватый или синеватый оттенок.
Разные регионы используют собственные методы обработки глины, что формирует уникальный цвет и фактуру готовых изделий.
Виды фарфора
Существует несколько основных видов фарфора, отличающихся технологией производства и эксплуатационными характеристиками.
Твёрдый (высокотемпературный) фарфор
Твёрдый фарфор — эталон для производителей. Он прочный, тяжёлый, жаростойкий и долговечный. Для его производства используют каолин и полевой шпат, а технология обжига включает несколько этапов при высоких температурах. Чем больше каолина, тем твёрже изделие. Такой фарфор идеально подходит для ресторанов благодаря устойчивости к нагрузкам и перепадам температур.
Мягкий фарфор
Мягкий фарфор был создан как попытка воспроизвести китайский твёрдый фарфор. Он содержит стекловидные вещества и обжигается при более низких температурах, что делает его немного пористым и менее жаропрочным. Его преимущество — тёплый белый оттенок, который часто предпочтительнее холодного тона твёрдого фарфора.
Костяной фарфор
Костяной фарфор — самая прочная и лёгкая разновидность. В его составе присутствует костяная зола, богатая фосфатом кальция. Такая посуда отличается высокой прочностью, особой белизной, тонкостью и лёгкой прозрачностью. Костяной фарфор считается премиальным и используется в ресторанах высокого уровня.
Компания Линия Вкуса поставляет фарфор разных типов — от классического твёрдого до костяного — для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и профессиональной сервировки.
